Домашний сыр

[chuckgek]

Вчера делал сыр домашний, рецепт простой, по вкусу напоминает , даже не знаю что- не плавленный, но и не твердый еще. Рецепт твердого тоже нашел, но его нужно выдерживать в прохладном месте недели две. Кто ж такое время выдержит? Я даже за кота своего не поручусь, не то что за себя. Вкус у сыра нежный, я не слишком солил и специи не добавлял, это был пробный шар, и делал на половину порции. Зато продукт на 80 процентиков натурал ( 20 оставляю на масло, молоко и яйцо - никто не знает какая курка несла яйцо, чем ее кормили, молоко и масло магазинное, зато творог настоящий, домашний)

@темы: сыр, готовим дома, выпечки, рецепты, едим дома, кулинария, еда, натуральный продукт, пироги рецепты

Comments

[Ms Robinson]

*сглатывая слюну* Выглядит здОрово! А дырочки внутри есть?

[chuckgek]

Нет, этот без дырок, если силу воли разовью на 2 недели, то будет с дырками Но что-то сердце мне вещует, что не смогу. Это ж каким надо быть , чтобы сыр две недели стоял в холодильнике, и его никто не съел

[Ms Robinson]

Это не из серии сычужных сыров?

[Гость]

Честное слово,не знал , что такое сычужный сыр. Полез в интернет, оказывается это такой способ сквашивания с помощью фермента, который добывают не совсем понравившимся мне способом. Нет, этоn сыр скорее относится к кисломолочным, молоко скисло, отогрели творог, потом он попал ко мне, я пару минут прогрел все в свежем молоке, добавил соду, соль, масло, яйцо и на водяной бане довел до плавления

[Ms Robinson]

Ни разу не пробовала делать сыр. Теперь знаю, где консультироваться.)

[chuckgek]

Гость - это я. Как то так получилось

[Ms Robinson]

chuckgek, я так и поняла)